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＃藍帶甜點實作課
Pâtisserie de Base 甜點初級課程（24)
***黑森林***
黑森林蛋糕在台灣是家喻戶曉的一款蛋糕
應該也是生日蛋糕中的經典款
其實黑森林這個名字是來自於德國南西山嶽地帶
是一款歷史非常悠久的點甜喔
今天練習的重點也是抹刀的技巧
還有蛋糕體打發的掌握
學校製作的蛋糕體是沒有加泡打粉的
所以要讓蛋糕澎起來打發的過程非常重要
今天的蛋糕體就沒有澎的很好
@實作Chef評語：
抹刀及擠花還需要加強，擠花的一致性很重要。
人妻OS:每次千里迢迢把蛋糕帶回家拍照都已經變形了><
如果對於藍帶廚藝學校東京分校有興趣的朋友可以參考我的粉絲團唷！
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