今天是千層酥派麵皮應用的最後一堂課
我發現這樣的課程安排蠻不錯的
連續製作幾天同種性質的甜點有幫助到我們記憶製作方法
今天實做課的老師突然變成雄二chef
他是東京藍帶的甜點總監！！！
是個非常酷的酷哥！只能說一知道他是今天實作課的老師
整個實作課大家都非常安靜，充滿了一股緊張的氣氛
@實作Chef評語：你的卡式達醬是不是太硬了？雄二說到（我整個傻眼！！因為老師整個實作課幾乎都在前面沒有走動，難道是通靈不然怎的知道我的卡士達醬太硬？？？因為卡士達醬是埋在水果底下的）
人妻OS:今天深深體會到日本chef跟法國chef的差別，雖然都是站在前面法國老師注重成品，過程很少去觀察，日本老師卻是從頭到尾都有在偷偷觀察！其實是因為我煮卡士達用的牛奶的時候，一不注意讓牛奶大滾了，滾到都要冒出鍋子，液體減少後卡士達醬自然就變得太硬了！沒想到這一切都看在雄二老師眼裡啊！
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